Descripción
Plato típico Berciano
que con el botillo precocinado facilita la preparación al poder cocerlo con las
patatas,la verdura,los chorizos y la costilla
Ingredientes
1 kg Botillo
2 kg Patatas
1 kg Berza Asa
de Cántaro
1 kg Chorizo
fresco
1 kg Costilla
1 pk Escarola
rizada
Notas
Los ingredientes
están calculados para cuatro personas.
Instrucciones
Sin sacar el botillo
de la bolsa y sin pincharla lo ponemos al fuego en una olla grande junto con
las patatas, la verdura, chorizos y costilla...todo cubierto de agua, esto
tardará unos 25 minutos en cocerse.
Cinco minutos antes
de acabar pinchamos la bolsa del botillo para que el jugo impregne la verdura y
las patatas.
Sacamos el botillo de
la bolsa y lo servimos abierto en una fuente junto con el chorizo y la
costilla, rodeándolo con las patatas y la verdura y acompañado de abundante
ensalada (escarola o lechuga) y acompañado por un buen vino tinto del Bierzo.
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